2011/05/31

【Vol.207】 アイシスオーガニックレター

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
        ISIS Organic Letter Jun 1 /2011       
発行:アイシス編集部
Vol.207    毎月1日・10日・20日に配信中!
--------------------------------------------------------------
          (PC用)   http://www.isis-gaia.net/
          (携帯用)  http://www.isis-gaia.net/m
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★★★ISIS Organic Letter(アイシス オーガニックレター)は
      シーズンテーマや商品情報をより深く、
         Up to Dateにお届けします    ★★★

アイシス編集部は、取材で九州、熊本県、鹿児島県に行きました。鹿
児島市内では、市電の線路に沿って緑の芝生が植えられ、その上を電
車が走っていくという面白い光景に出会いました。市電が走る通りの
熱を和らげ、街全体のヒートアイランドの防止にも役立っているそう
です。南国のオーガニックなグッドアイデアですね。


■CONTENTS■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Feature story】
■□じつは昔ながらの食品こそ本当に贅沢 □■

■□アイシスおすすめオーガニックコスメ□■
6月の月花、薔薇の効果で美しくなるスキンケア


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□じつは昔ながらの食品こそ本当に贅沢 □■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

手間をかけて作られた昔の調味料

今の時代は、昔よりもどんどん豊かになっていると思われています。
でもたとえば調味料の質となるとどうでしょうか?

たとえば醤油は、昔の作り方とはまったく違うものが多く出回って
います。
昔の醤油は少なくとも一年、いいものは3年かけて熟成させていまし
たが、量産される今の醤油はほんの半年で促成されてしまうそうです。

そのほかの味噌や塩、酢、油などもできるだけ、手をかけずに短い
時間で作られるようになっています。
そんなふうに調味料が短時間で作れるようになったのは、大型の機
械化、そして、消泡剤やろか剤などの薬剤のおかげです。つまり
パッケージはおしゃれですが、中身は昔とはぐんと質が下がったも
のが出回っているといっていいでしょう。

豊かになったと言われながら、昔よりも劣化した食べ物を口にして
いる現代人。これではアレルギーやアトピーに悩む人が増え続けて
いるのは不思議なことではありません。


昔と変わらぬ安心安全の食用油を届けたい

2011年5月9日、アイシス編集部は、鹿児島県にある「鹿北製油」を
訪れました。
代表の和田久輝さんは、背が高く、どこか飄々とした印象の方。
和田さんと話して、一番心に残ったのが「明治時代の食用油と同じ
質の油を消費者にお届けしたい」という言葉でした。
日本古代から何百年と続けられてきた製法を守った、本当にいい食
用油を今の消費者に知ってほしいというわけです。

現代の食用油は、消泡剤や漂白剤などの薬剤を使って、見栄えのい
いものになっています。またその食用油の原料の多くが、農薬や化
学肥料を使っています。
「効率を求めないで、本物の食用油を再現したい」と語る和田さん
は、その思いを実現するために、鹿児島県を探し回って、やっと昔
ながらの、石臼の圧搾機を手に入れたそうです。

もうひとつの問題は、今やごまを栽培する生産者が国内で激減して
いること。一時は、国産のごま油を作るのは不可能とまで言われま
した。しかし和田さんは、生産者と契約栽培をすることによって、
原料のごまの確保を安定させました。

そして消泡剤や漂白剤などの薬剤を一切使わず、明治時代の製法
(石臼玉締め法)にこだわった食用油作りとして実現したのです。
さらに「鹿北製油」は、昔の良いものを作るだけではなく、新しい
ものにも挑戦しています。
黒ごまは、白ごまよりも絞った油の量が少なくなるため、黒ごま油
は作られなかったのです。

「コストや手間がかかっても、最高のものを追求したい」と考える
和田さんは、世界で初めて黒ごま油も作りました。今ではこの黒ご
ま油は、本物を追求し続ける鹿北製油のシンボルのような存在に
なっています。

効率や利益を追いかける現代とは、正反対のことをしてきた和田さ
ん。お話の合間にときおり見せる笑顔が、時間からまったく自由に
なった少年のように感じました。


■試してみました! 鹿北製油の国産・黒ごま油■

黒ごまは、特別に抗酸化力が高く、アンチエイジングや成人病の予
防に役立つことが最近の研究でわかっています。ごまの中でも、黒
ごまが一番健康に良いと言われていす。「鹿北製油」は、黒ごまを
使って世界で初めて黒ごま油を作りました。

この黒ごま油を実際に使ってみました。おひたしや煮野菜に、1、2
滴かけると、コクのある黒ごま油がぐんと味わいを深めたたように
感じました。
黒ごま油は、価格が安いとは言えないので、天ぷらに使う勇気はあ
りませんでしたが、ジャガイモを薄切りして、黒ごま油をフライパ
ンに引いて、焼いてみました。
カラリとしながら、コクのあるポテトチップが出来上がり。食べて
みると、自分のからだの細胞がとても喜んでいるのがわかりまし
た。さすが黒ごま油!
高価なサプリメントを摂るよりも、こちらのほうが本物。貴重なも
のを少しずつ、大事に使いたいという気持ちになりました。

和田さんによると、「うちのごま油は価格がちょっと高いかもしれ
ませんが、天ぷらにした後も、捨てないで、最後まで使い切ってく
ださい。油が酸化する速度が遅いので、2、3度、天ぷらに使っても
おいしいですし、その後、チャーハンや野菜炒めにと最後まで使え
ます」。
価格が高いようでも「意外と経済的なんですよ」とのことでした。

ちなみに「鹿北製油」のごま油を天ぷら用に使うと、泡が出てきま
す。消泡剤を使っていないためで、これこそ昔ながらの本物の食用
油という証拠です。

○鹿北製油のシンボル 鹿児島産 黒ごま油 100g 2,625円(税込)
全国で唯一の黒ごまの油です。和田さんが探し回ってようやく見つ
けた明治5年製の機械を使って搾油。石臼の重みを利用してじっく
り搾る「玉搾り」と言う昔ながらの方法です。精製は、無漂白の手
漉き和紙でろ過するだけ。添加物や化学薬品等は一切使用していま
せん。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/90061.html


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□ アイシスおすすめオーガニック □■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
薔薇が咲きほこる季節になりました。
薔薇は美しいだけではなく、その香りも最上のものと言われていま
す。
また薔薇は、スキンケアとしても素晴らしい力を発揮します。エジ
プトの女王クレオパトラもまた薔薇をこよなく愛した美女として知
られています。


フランスの薬草療法家のモーリス・メセゲもまた、薔薇が女性を美
しく健康にする効果について惜しみない賛辞を与えています。
伝統的な植物療法の中でも、薔薇は特別な植物なのです。

アイシス「オーガニック生活便」でも、薔薇を使ったスキンケア製
品を多く扱っています。
薔薇は、不思議なことに、乾燥肌もその反対のオイリー肌も改善し
てくれます。というのは薔薇の成分は、あたかも意志があるかのよ
うに、その人にとってちょうどいい皮脂バランスをとってくれるの
です。


また血行を良くする作用もあるので、肌にくすみを予防して、文字
通り「薔薇色」の肌にしてくれます。そのほかシミのもとになるメ
ラニン色素を抑えてくれる効果もあり、日焼け止めとして使うのも
いいですよ。
この薔薇の季節には、ぜひ薔薇のパワーを実感してみてください。


○アンティアンティ 100%ピュアエッセンシャルオイル
オーガニックローズオットーブルガリア
最高のオーガニックローズの香りを知りたい!
http://www.isis-gaia.net/SHOP/802098.html

○アルテ ダマスケナ Jローション
国産ローズのさわやかな香りの化粧水、潤う力も高い!
http://www.isis-gaia.net/SHOP/801255.html

○アルテ ローズ&ローズヒップクリーム
薔薇の花と薔薇の実のダブル高価でくすみを予防、
UV高価のある下地クロームとしても
http://www.isis-gaia.net/SHOP/801945.html

○Dr.ハウシュカ ローズディクリーム
敏感肌にもおすすめ、ロングセラーの薔薇のクリーム
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800463.html


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ◇◇ご意見・ご感想がありましたら、メールでお寄せください。
 ◇◇メールアドレス◇ isismelma@isis-gaia.net
 ◇◇メールマガジンの登録変更、削除はこちら。
   http://www.isis-gaia.net/SHOP/mailmag.html
--------------------------------------------------------------
◆アイシス本店◆  http://www.isis-gaia.net/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■アイシス編集部■
〒192-0362
東京都八王子市松木34-14-3F
TEL:042-679-9671
FAX:042-679-9672
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2011/05/19

【Vol.206】 アイシスオーガニックレター

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
        ISIS Organic Letter May 20 /2011       
発行:アイシス編集部
Vol.206    毎月1日・10日・20日に配信中!
--------------------------------------------------------------
          (PC用)   http://www.isis-gaia.net/
          (携帯用)  http://www.isis-gaia.net/m
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★★★ISIS Organic Letter(アイシス オーガニックレター)は
      シーズンテーマや商品情報をより深く、
         Up to Dateにお届けします    ★★★

この5月、アイシス編集部は熊本県の水俣市を訪れました。
水俣市は日本で最初の公害病が出た場所ですが、今は有機農家が多
い地域になっています。新たにアイシス「オーガニック生活便」で
紹介しているネロリのスキンケアシリーズは、水俣市のオーガニッ
クの甘夏の花からとれたネロリ水をベースにしています。海の底が
見えるほど澄みきった水俣海が見える甘夏畑、ネロリの花摘みをし
ながらの心地よい取材になりました。


■CONTENTS■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Feature story】
■□ 今、もう一度、水俣市からのメッセージ □■

■□アイシスおすすめオーガニック□■
オーガニックの甘夏から採れた国産ネロリ水


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□ 今、もう一度、水俣市からのメッセージ □■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

福島県の原発発電所の事故は、豊かな自然を壊すことは未来をも壊
してしまうことを私たちに語りかけています。不安なことに、未だ
に放射能を含む汚染水が海に流され続けています。海に流されたも
のは、いずれ私たちに帰ってくるというのに。

でも、この不安な状況は、今に始まったことではないような気がし
ます。
それ以前にも何度か人の手によって自然が汚染され、海が汚され、
深刻な健康被害が起きています。

熊本県の水俣市は、古くから「魚湧く海」と言われたほど、豊かな
不知火海に面しており、漁業が盛んな地域でした。1956年に、そ
こで日本最初の公害病である水俣病が確認されました。体調が悪い
人が増え、突然猫が痙攣死したり、もがきながら狂い死にする人ま
でが出ました。

平和で豊かな漁村の生活は破壊され、原因不明の奇病あるいは伝染
病という誤解ゆえに人々の気持ちもまた揺れて分断されました。
長いときをかけて、ようやく化学肥料を作るチッソ工場が海に流し
ていたメチル水銀を含む廃水が原因であることを認めました。

オーガニックで再生した水俣の海

水俣湾では、水銀に汚染された魚は処分され、海底に溜まった水銀
を含んだヘドロを取り除いて埋め立てる工事も終わり、きれいな海
に戻りました。漁業も再会され、泳いだりできるようになりまし
た。実際、アイシス編集部が見た水俣の海は、透き通って底まで青
く、水の透明度は熊本県のなかでもきれいな海に数えられているそ
うです。

人の手で自然も人の健康もあっけなく破壊されてしまった水俣病。
しかしこの後も、「新潟県の水俣病」、「イタイイタイ病」、「四
日市ぜんそく」などの公害病が起きています。

水俣市は、今では、有機農家が多い地域として知られるようになっ
ています。有機農家の胸には「毒になる化学物質は使わない」とい
う、水俣病を通じて得た経験を無駄にせず、本当に安全な食べ物を
作っていこうという熱い思いがあります。

この水俣市の教訓をもっと日本中の人が真剣に受けとめていたなら、
その後の公害はなかったかもしれません。
同じように、今回の福島原発事故で学ぶことなく、今までと同じ道
を歩めば、もっと大きな被害につながっていくことでしょう。
私たちの身の回りで使うもの、そしてエネルギーまで含めて、自然
を破壊せず、共生していくものが何であるのかを見極めることが求
められているのです。

あらためてアイシス編集部は、もっともっと真剣にオーガニックラ
イフとそしてクリーンエネルギーを応援していこうと考えています。


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□ アイシスおすすめオーガニック □■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

「ネローラ花香房」の代表、森田惠子さんは、国際交流や環境教育
について長年、活動してきた人。国際交流として水俣市で、有機栽
培の甘夏の花摘みツアーをしていましたが、あるとき、花で蒸留水
を作ってみました。専門家に調べてもらうと、それは上質のネロリ
水であることがわかりました。

これまでネロリというと、地中海辺りのオレンジの花から採れるも
のと思われてきましたが、じつは日本の甘夏は、オレンジととても
近い種類とのこと。日本産ネロリ水は、本場のネロリ水よりも華や
かで甘い香りが特色です。

ジャパニーズネロリ水を作りたい。食べ物として売るだけではな
く、スキンケアとしても、この甘夏を使うことができたら、水俣市
からもうひとつのメッセージが出る……。そんな夢が「基礎化粧品
NEROLI−J」シリーズになりました。肌に潤いを与え、くすみ
をとる効果が高いことで知られるネロリ水。日焼け止めにも最適な
ので、「ネローラ花香房」の花摘みでは、みなさん、顔に塗ってか
ら作業にかかるそうです。陽射しがどんどん強くなってくる季節に
は、とても嬉しい国産ネロリ水シリーズです。

●ネロリジェイ ウォーター
ネロリの保湿力でしっとり潤う肌に
この化粧水ひとつに手摘みのネロリの花が16個入っています。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/802089.html

●ネロリジェイ エクストラオイル
国産ネロリで、しっかりくすみとシミを予防
このクリームひとつに手摘みのネロリの花が20個入っています。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/802091.html

●ネロリジェイ クリーム
国産ネロリは、たよりになる日焼け止め、メイクの下地にも。
このクリームに手摘みのネロリの花が10個入っています。
http://www.isis-gaia.net/SHOP/802089.html


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ◇◇ご意見・ご感想がありましたら、メールでお寄せください。
 ◇◇メールアドレス◇ isismelma@isis-gaia.net
 ◇◇メールマガジンの登録変更、削除はこちら。
   http://www.isis-gaia.net/SHOP/mailmag.html
--------------------------------------------------------------
◆アイシス本店◆  http://www.isis-gaia.net/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■アイシス編集部■
〒192-0362
東京都八王子市松木34-14-3F
TEL:042-679-9671
FAX:042-679-9672
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

2011/05/12

【Vol.205】 アイシスオーガニックレター

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
        ISIS Organic Letter May 10 /2011       
発行:アイシス編集部
Vol.205    毎月1日・10日・20日に配信中!
--------------------------------------------------------------
          (PC用)   http://www.isis-gaia.net/
          (携帯用)  http://www.isis-gaia.net/m
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★★★ISIS Organic Letter(アイシス オーガニックレター)は
        シーズンテーマや商品情報をより深く、
           Up to Dateにお届けします   ★★★

5月になって、気になるのは、去年と今年の空気が違うような気がす
ること。
年々、空気が澱んでいっているように感じます。
地球規模で見ると、人口も増え、それにともなって車も増えています
し、消費エネルギーも増えているわけですから、それはたんに気のせ
いでもないのでしょう。ライフスタイルをできるだけ早く変えていく
ことが求められていますね。


■CONTENTS■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【Feature story】
■□ 自然からの贈り物 □■

■□アイシスおすすめオーガニック□■
自然素材のキッチン用品を使おう!!


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□ 自然からの贈り物 □■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

空気の質が悪くなっている原因は、まずは二酸化炭素、そのほかに
メタン、一酸化二窒素、フロンなど。(さらに放射能までが加わっ
たわけですが……)

とくに二酸化炭素は、温暖化のシンボルのようにもなり、世界中で
その削減が課題になっています。空気中の二酸化炭素の濃度は、
2009年で385ppm、そして2011年には、400ppm以上を超えたの
ではないかという説も出ています。

地球が誕生したのは一般的には46億年前と言われていますが、当初
はまだ酸素もなく、二酸化炭素や窒素ガス、アンモニアがあふれ、
とても生命が生存できる環境ではなかったそうです。ようやくシダ
類が繁殖した4億から3億年前、そのときの二酸化炭素の濃度は、な
んと数千ppm。まだまだ人が生きられる環境ではありませんでし
た。その後、針葉樹や広葉樹が登場し、どんどん二酸化炭素が閉じ
込められ、大地に倒れ、地中に石炭や石油として埋もれることに
なったわけです。そうしてじょじょに空気中の二酸化炭素が減り、
私たち人間が生きられる環境が作り上げられたのです。

そうなったのは偶然という説もありますが、これは人間中心の考え
方。自然は、人を超えた意志を持っているという科学者もいて、そ
ちらが正しいように思われます。

今日からオーガニックライフ

南極大陸の氷には大昔の空気が閉じ込められているそうです。その
南極大陸の氷を溶かして65万年前の二酸化炭素の量を測るという
実験がされていますが、その結果は、180〜290ppmの範囲でした。

この数値は何十万年も変わらなかったのですが、それが変わったの
は、ごく最近の約250年前。石炭や石油の化石燃料を大量に使う
ようになった18世紀の産業革命以来、二酸化炭素の量が増え続けま
した。それ以前は燃料として木を使っていたのですが、これは植林
さえしておけば二酸化炭素のバランスは保たれていたわけです。

ふりかえってみると、何億年もかけて、やっと人が快適に生きられ
る環境が作られたというのに、ほんの250年で、現代の私たち
は、地球の空気を太古へと戻しているというわけです。

本当にたいへんなところに向かっているというのに、空気をきれい
にしてくれる森が世界中でもの凄いスピードで消えていっていま
す。私たちのライフスタイルを自然に沿ったものに変えることは、
もはや気分や好みの問題ではなく、切実に今、求められていること
です。まだ間に合ううちに。


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■□ アイシスおすすめオーガニック □■
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

自然素材のキッチン用品を使おう!!

キッチンを見渡してみると、プラスチック製品があふれていません
か? ボール、まな板、お茶碗、カップ、食器を洗うスポンジ、そし
てスプーンやフォークまで……! プラスチック製品もまた二酸化炭
素を増やして温暖化の原因になっています。プラスチックの原料は、
石油を燃料として使うために精製する過程で出てくるナフサです。ま
たプラスチック製品は、環境ホルモンの疑いが出ているものも多くあ
ります。おかずの残りを保存するときプラスチック用品は避けましょ
う。プラスチック製品は、空気の質を下げるだけではなく、廃棄され
ると、土壌汚染にもなります。

地球のため、そして自分や家族の健康のために、キッチンでは自然素
材のものを使いましょう。
プラスチックを追放して自然素材の多いキッチンにしてみると、不思
議なことに、空気まできれいになったようで、気分がとても落ち着き
ますよ。


●吉野ひのきターナー
これひとつで炒めたり、ご飯をよそったり
http://www.isis-gaia.net/SHOP/801333.html

●吉野桧まな板
木の素材が、食べ物の安全性を守ってくれる
・小
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800513.html
・中
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800514.html

●森修焼保存容器
保存容器こそ自然素材にこだわりたい
・小
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800285.html
・中
http://www.isis-gaia.net/SHOP/802040.html
・大
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800278.html

●竹製ザル3個セット
水を切ったり、洗った食器を入れたり
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800531.html

●和紡食器洗いスティック
手にもやさしい自然素材だから洗うのが楽しみに
http://www.isis-gaia.net/SHOP/801017.html

●和紡食器洗い
自然素材だから捨てても土に還る
http://www.isis-gaia.net/SHOP/801016.html

●竹の茶漉し
竹素材が紅茶やお茶をおいしくしてくれる
http://www.isis-gaia.net/SHOP/800530.html


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ◇◇ご意見・ご感想がありましたら、メールでお寄せください。
 ◇◇メールアドレス◇ isismelma@isis-gaia.net
 ◇◇メールマガジンの登録変更、削除はこちら。
   http://www.isis-gaia.net/SHOP/mailmag.html
--------------------------------------------------------------
◆アイシス本店◆  http://www.isis-gaia.net/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■アイシス編集部■
〒192-0362
東京都八王子市松木34-14-3F
TEL:042-679-9671
FAX:042-679-9672
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━